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Receta de ensalada de alubias para el verano

Ensalada de Alubias Blancas con Embutidos y Queso

Deliciosa ensalada de alubias que se prepara en un momento. Puedes añadir los embutidos que tengas en la nevera: mortadela con aceitunas, lomo, magro de lata...lo que prefieras! Esta receta tan fácil, rica y nutritiva se adapta a ti y a lo que tengas en la nevera. Pruébala y me cuentas
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Ingredientes
  

  • 1 bote alubias blancas cocidas
  • 3 huevos
  • 6 lonchas chorizo
  • 6 lonchas salchichón
  • 6 lonchas pechuga de pavo
  • 75 gr queso
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 cda sal
  • 1 cda vinagre de vino
  • 2 cda aceite de oliva

Method
 

  1. Pon los huevos a hervir
  2. Corta finito las lonchas de salchichón, chorizo y pechuga de pavo. Si tienes la pieza en casa, puedes cortar lonchas gruesas y cortar en forma de daditos.
  3. Corta en dados el queso
  4. Pica finito la cebolla
  5. Añade los huevos cocidos, también picados.
  6. Por último, adereza con la sal, el vinagre y el aceite. ¡Aliña a tu gusto! El vinagre no debe destacar, así que no te pases.
  7. Métela en la nevera hasta el momento de servir. Esta ensalada está rica tanto tibia, como bien fresquita.

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